新视角 商业财经 这一次,轮到知乎KOL被“白酒学坊·三百六十行”狠狠科普

这一次,轮到知乎KOL被“白酒学坊·三百六十行”狠狠科普

“原本以为很专业、枯燥,但体验下来很有趣、很接地气,非常推荐各行各业的人有时间都能来参与体验这个课程,90分钟的课程很浓缩、有价值。”知乎泛生活领域头部创作者、美食作家芊小桌儿在参加完白“白酒学坊·三百六十行”后如此感叹。这是一场春节前的“及时课”。春节正值白酒消费和饮用的高峰期,如何才能“明白喝酒,喝明白酒”等话题再度成为大众关注焦点。1月24日,由中国高端白酒品牌水井坊独家推出的“白酒学坊·三百六十行”落地北京,超过20个行业的嘉宾参与了白酒学坊课程。█ 这一次,轮到知乎KOL被科普了相对于烈酒和葡萄酒,白酒的知识体系、文化层次、科学价值、历史内涵其实更高,但消费者培育却不如二者,甚至白酒文化被不少消费者所误读。春节将至,白酒消费市场迎来高峰期。在知乎上,白酒相关话题的讨论热度也迅速升温,近期的搜索量增速一度超过200%。白酒科普何处学?2023年4月,水井坊便推出了国内首个由品牌牵头,行业协会中国酒业协会、白酒教育机构源坤及行业专家,共同打造的白酒知识传播平台——白酒学坊·第一坊。“白酒学坊”的诞生打破了传统白酒知识科普平台的壁垒,通过沉浸式体验,让所有来参加白酒学坊的朋友走进多样化的白酒世界,感知白酒行业文化美学。”在春节前,知乎KOL们受邀走进学坊。知乎高级副总裁姜安琦表示:“白酒更重要的是品出它的内涵,不同的酒、不同的香型,代表着不同的韵味,喝酒、品酒一定要慢慢来,它的背后具有深厚的文化属性。”内科医生“阿源老师”参加完课程后直言“专业”——以前只从自身的行业背景来理解白酒,现在是从白酒的角度,更加丰富、立体地理解白酒。影视从业人员墨苍离则对活动主题有更深理解:“三百六十行,行行出状元,每个行业、圈层对白酒的需求不一样,真正理解白酒文化,才能选择自己适合的白酒,‘白酒学坊·三百六十行’真正把白酒文化架构起来。”在春节旺季期间邀请知乎KOL走进课堂,也为白酒科普的传播度做了加法,透过知乎KOL影响到更广泛的人,让白酒文化传播得更为深远。█ 影响再扩大,面向“三百六十行”诞生的一年多时间里,“白酒学坊·第一坊”已落地500余场,多个行业的接近2万名消费者参与课程学习。但这远远不够。根据权威机构预测,2023年白酒产业的规模有望突破7500亿元(2023年国内生产总值超126万亿元)。换言之,中国白酒产业在近两年内有望达到万亿规模,但白酒文化的传承和推广,却并未与之匹配。大众对于白酒消费存在的普遍疑问和痛点亟待解决。如何让白酒学坊与大众有更深刻的链接?三百六十行是绝佳的切入点。各行各业都有社交场景饮酒需求,而喝酒也不仅仅是频频举杯。至今,白酒学坊已经累计影响了超过80个行业。2024年,水井坊独家推出的“白酒学坊·三百六十行” ,选择更全面地拥抱大众,持续扩大在各行各业的影响力。通过吸引汇集各行业的翘楚齐聚,“白酒学坊·三百六十行”搭建起一座白酒与各行各业互动沟通的桥梁,推动白酒科普向更广泛的圈层延伸。正如水井坊品牌资产与公关资深总监邢媛媛所言:“中国白酒是穿越中华历史的一个文化符号,它同时也代表着我们东方大国人民的生活方式和思想境界。希望白酒学坊的课程能真正走进各行各业、每个人的生活里,希望行行能懂白酒,每个人能真正的享受中国白酒的魅力。”从这个角度上看,作为白酒知识传播平台,“白酒学坊·三百六十行”将更具普适意义。功能性上分析, “白酒学坊·三百六十行”也让白酒学坊成为了同业沟通的重要场所,不仅具有学习属性,更具备社交属性,让参与者有1+1>2的收获,提升参与感的同时也加强了课程黏性,让来坊学习的嘉宾更容易转化为消费者,并借由各行各业的资深人士影响更广泛的圈层及行业。█ 重新定义“企业自信”龙年将至,各大酒企都在卷生肖酒,但水井坊看起来却很另类。它不局限于一个企业,而是从行业的角度思考,如何能在白酒饮用的高峰期,解决消费者“明白喝酒,喝明白酒”的痛点。拉长时间来看,这似乎是水井坊一以贯之的态度,用创新传承的担当与探索,传扬、塑造文化自信。1998年,水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的“一号菌群”,成为水井坊600余年生生不息的独特品质密码;从2021年开始,水井坊持续投入一号菌群的科研以及不断对核心单品进行升级,用品质自信引领行业迈向新的高度;2023年,水井坊还联合中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会发布《水井坊古窖池保护性生产规范》,推出行业首个窖池的活态保护“基本法”。转眼科学考古走过25年,水井街酒坊遗址先后被认定为“1999年全国十大考古新发现”、2001年被列为第五批全国重点文物保护单位,2008年水井坊酒传统酿造技艺被国务院列为国家级非物质文化遗产。凭借“双国保”建造出的水井坊博物馆,长立于成都市水井街,用真实的生产场景再现水井坊的酿造工艺,成为白酒消费者感受白酒文化的“朝圣地”。以上成绩,构成水井坊文化自信的底色。在600余年的品牌底蕴、文化根基和品质基础源源不断地滋养下,“白酒学坊·三百六十行”也更有底气,并以此为支点,完成对传统文化的传承、探索与推广。横向比较看,水井坊拥有“敢为人先”的行业领先性;而纵向来看,水井坊也在持之以恒地自我超越,这都是企业自信的表现。其拥有更宏观的价值观,真正致力于让行业变得更好,而这种品质与文化自信,也成就了水井坊长久发展的动力。据悉,“白酒学坊·三百六十行”已覆盖80个行业,未来“白酒学坊·三百六十行”还将在全国持续开展,科普白酒文化,真正让“三百六十行、行行懂白酒”。  来源:云酒头条
(来源:投资家)

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