新视角 企业品牌 品四特名酒,看江西故事,遇见了不起的科学巨匠――宋应星

品四特名酒,看江西故事,遇见了不起的科学巨匠――宋应星

名人才子,大概最能引发人们对家乡的自豪感。在“俊才星驰”的江西大地,就有这样一位旷世奇才,他自幼天资聪颖,中年时却摒弃功名仕途,扎根田间地头,历20余年铸就了一部影响世界的工艺百科全书。跟随四特东方韵特约播出的《了不起的江西名人》节目,品味《天工开物》作者宋应星充满传奇的一生!

不走寻常路,科学巨匠的养成史

公元1587年,明朝万历年间,宋应星出生于江西奉新县的一个书香世家,与无数中国学子一样,考取功名,出将入相,是他的终极理想。少年聪慧、熟读经史百家的宋应星也确实如人所愿,在29岁便考中举人,名列江西第三名,大好前途似乎在不远处向他招手。

然而,命运却给他开了天大的玩笑,在此后的六次科举考试中,宋应星均名落孙山。人到中年碌碌无为,现实的重重打击迫使他冷静下来思考接下来的人生方向。而名人之所以为名人,便在于能够审时度势,于困境中破局,彼时中国的农业和手工业发展已达到历史高峰,从小对科学、农业、手工业兴趣盎然的宋应星索性摒弃科举之路,毅然叩开实学研究大门。

在那个“万般皆下品,惟有读书高”的年代,宋应星排除万难,亲自遍访各地田野、作坊、窑厂等,详尽记载总结各类工艺技术,著就《天工开物》一书。这部世界上第一部关于传统农业和手工业的综合性著作,涵盖农业、纺织、陶瓷、酿酒等行业的工艺技术,被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”,甚至影响了欧洲的农业革命。面对困境,宋应星另辟蹊径,书写出属于自己的辉煌人生。

历久弥新,科学巨著福泽百世

时过境迁,如今《天工开物》中的许多技术已被现代科技所取代,但仍有一些工艺历久弥新,至今仍在沿用,其中就包括酿酒技术。《了不起的江西名人》节目中介绍道,江西清江(今樟树)自古酒业、药业发达,当地的“清江土烧”远销江南各地,其蒸馏酿造法更是独具特色,宋代诗人陆游赞其“名酒来清江,嫩色新如鹅”。

就任分宜县显学教谕期间,宋应星对“清江土烧”萌生了强烈兴趣。利用地域优势,他走访各地搜集素材,以“清江土烧”为原型代表,融合江南各地制曲、酿造工艺的精妙与先进之处,总结出三大酒曲的种类及特点,将酒母、药用神曲、丹曲的原料配比及工艺技术记载于《天工开物》曲f篇中。

《天工开物》成书刊印后,其中记载的酿酒技术名扬海内外,深刻推动了东亚、欧美等地的酿酒业发展,至今仍为江西白酒头部品牌——四特酒的工艺基础,并推动其开发出特香型这一独特的香型,演绎出天工20、天工回味1952、天工1972、天工1988在内的四特酒天工,将江西白酒的魅力推向世界。四特酒东方韵特约播出《了不起的江西名人》节目,精心讲述宋应星的故事,也是对历史的溯源和致敬。

饮特香佳酿,品传奇人生

从科举“陪跑员”到传奇科学家,宋应星的一生凝聚了属于我们民族的优秀品质:求变、求索、实事求是,《天工开物》也集成了中国劳动人民勤劳奋进、天人合一的集体智慧。这位重量级的“酿酒师”,或许以自己的际遇酿就了一种香醇人生:经千回百转,匠心恒久,最终成就人生的馥郁芬芳。

除宋应星外,《了不起的江西名人》还将讲述更多江西名人的传奇故事,传递多彩璀璨的精神遗产,节目每周一、周二晚21:30于江西卫视播出。作为江西白酒龙头品牌,四特东方韵助力本土文化类节目,担当起江西文化传播使者重任,带领观众饮特香佳酿,品传奇人生。

(来源:东方网)

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