10月10日至19日，2026广州精品美食周在广州市海心沙亚运公园举办。汾酒集团以“官方指定合作白酒品牌”重磅亮相，携“粤汾小酒馆”登陆羊城。这是继今年8月广东烹饪协会“饮茶粤海”第12站走进山西汾阳、汾酒集团与广东烹饪协会签署粤菜汾酒战略合作框架后，双方推动“汾酒+大粤菜”餐酒融合的又一落地动作。

  山西种下合作，广州长出场景

  2026年8月3日至4日，广东烹饪协会“饮茶粤海”品牌活动首次走出广东，赴汾酒故里山西行。活动由汾酒集团与广东烹饪协会联合主办，广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平带队，广州酒家、陶陶居等40余家粤菜龙头企业代表走进杏花村、中国汾酒城、汾酒老作坊遗址博物馆，并在汾酒举行“汾酒·广东烹饪协会战略合作签约暨汾酒粤菜文化交流座谈会”。

  座谈中，汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞表示，汾酒“一清到底、清蒸二次清”的古法工艺，与粤菜讲究的“清、鲜”在味觉上高度相通；赵利平则指出，汾酒和粤菜合作历史悠久，“腊味”与“粤菜”均有汾酒清香加持，双方将在餐酒融合、高端粤菜渠道、产品专属化研发等方面深入合作。

  短短两个月后，这场“北酒南菜”的对话从汾阳回到广州：美食周现场，镬耳墙、满洲窗、木棉花构筑起一座“粤汾小酒馆”，青花汾酒直接坐进广府菜、潮汕菜、客家菜组成的“大粤菜”餐桌。

  开幕式星厨晚宴：把战略合作端上桌

  10月10日17:30，美食周开幕式在海心沙启幕。开幕式现场，广东省人民政府、广东省委社会工作部、广东省商务厅、广东省文化和旅游厅，广州市人民政府及广州市商务局、广州市国资委、广州市市场监督管理局、广州市消防救援局，天河区相关部门，人民日报、广州城投集团等单位，中国烹饪协会、中国饭店协会等行业协会代表，以及众多行业领军人物、媒体大咖及知名餐饮品牌代表齐聚，共同见证活动启幕。

  活动现场，汾酒集团领导及省区代表受邀出席，汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞特别参与启动仪式，并获赠官方授予的星厨晚宴指定合作伙伴。开幕式同期举办GGW年度星厨晚宴，由八位黑珍珠、米其林餐厅及星级酒店星厨组成的“星厨天团”联袂献艺。青花汾酒·30复兴版、汾酒竹节杯套具重磅亮相，为全场嘉宾提供文化品鉴。清雅清香与粤菜本鲜相映：正是8月山西座谈会上“汾酒让粤菜更清、更鲜”的现场化表达。

  作为广州服务消费季及“食在广州”城市品牌的标志性活动，本届精品美食周以“马上开饭”为主题，联动第140届广交会，汇聚超200个品牌，包括超10家全国黑珍珠餐厅、20余家中华老字号与广府名店、30余家首次登陆广州的国际美食品牌。活动持续到10月19日，市民游客可通过“GGW广州精品美食周”微信小程序免费预约进场。

  粤汾小酒馆：年轻的粤式饮酒生活方式

  在美食周现场，汾酒更把颇具广府生活文化元素的镬耳墙、满洲窗和市花木棉花搬进现场，取名“粤汾小酒馆”。开幕当天，不少市民在展区排起队，迫不及待尝试一杯用汾酒调出来的「粉黛芭乐」「橙光汾酿」「岭南日落」。荔枝、芭乐、柑橘、玫瑰被放进清香酒体里，原本属于宴席和礼盒的青花汾酒，第一次以“广州秋天限定的轻饮”出现在年轻人手机镜头里。

  同时，现场设定了独家的闻香互动体验，消费者可以现场体验青花汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、老白汾酒、杏花村酒等多款产品的特色，感受可闻、可尝、可拍照的独特城市活动消费记忆。

  五星厨汇：“名厨、名菜、名酒”的餐酒示范

  粤菜小酒馆“让更多年轻人品尝到汾酒”，在美食周限定的VIP区“青花汾酒五星厨汇”联动五星级酒店主厨，把五星餐厅搬进海心沙。限定联动，限时开灶，限量赏味，平日里只属于酒店餐厅的顶级出品，这次在美食周现场就能尝到。消费者近距离观摩主厨烹饪全程，品尝新鲜出炉的招牌菜与限定联动菜，享美食美酒的特色品鉴，成为大师作品的"独家试味者”。

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  美食周期间，清平饭店、王刚师傅与东莞洲际、鸣泉居、君悦酒店依次接棒：10日清平饭店做“抖音美食爱心厨房计划”，11日至13日由王刚师傅及东莞洲际呈现主厨料理，14日至16日鸣泉居登场，17日至19日君悦酒店以五星级酒店主厨快闪收尾。丰富多样的活动，让观众在粤菜的锅气里享受到汾酒更清、更鲜的风味特色。

  山西的酒香越过岭南的骑楼与满洲窗，在2026年广州精品美食周找到了全新的消费场景、文化场景、体验场景。“可品的酒、可尝的菜、可闻的味、可拍的展、可带走的记忆”，当广府汤煲、潮汕生腌、客家盐焗遇上青花汾酒的清与净，中国餐酒融合也从一个行业概念，变成了消费市场里真实举起的杯子。汾酒，正在华南市场用粤味打开餐酒融合场景先行的突破口。

（来源：东方网）